Con estos fríos  hoy  he preparado para cenar una sopa de col que nos hará entrar en calor y ademas es sanisima. nos vamos a la cocina.Sopa de col 015

 

Ingredientes:

  • Media col
  • Una cebolleta mediana
  • Dos tomates maduros
  • Cinco dientes de ajo
  • Perejil
  • Sal
  • Pimentón
  • Pimienta
  • Sal
  • Dos cucharadas de aceite de oliva virgen

Sopa de col 001

Modo de hacerlo:

 

Cortamos la col en juliana, la cebolleta en trocitos y el tomate muy picado.

En una cacerola con un poco de aceite freímos los dientes de ajo y llevamos al mortero junto con un poco de sal y una ramita de perejil. Ese mismo aceite ponemos la cebolleta picada, dejamos dorar  e incorporamos el tomate picado, cuando este casi a punto echamos la col cortada en juliana.

Damos unas vueltas y ponemos media cucharadita de pimentón mezclamos e incorporamos el agua necesaria., Añadimos el majado del mortero y rectificamos de sal y pimienta. Dejamos cocer durante unos treinta o cuarenta minutos a fuego mínimo y poniendo un poco de agua si se nos queda corto de caldo.Sopa de col 010

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  1. wuaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa ¡¡Qué buena!! ME ENCANTA la sopa de col. Además yo tb la utilizo para luchar contra los fríos y los cuerpos pachuchos. A veces le pongo tb shiitake y para reforzar las defensas. 🙂 Muy riquita mami.

  2. Inma dice:

    Toda una inyección para cuando estás resfriado!! Igual la hago para mi hija y para mi, y mi marido que se busque la vida, y si no que le hubiera gustado la sopa, anda. Jejejeje

    • liamenamor dice:

      ja ja, pues a el se la pones sin caldo y que se tome un plato de verduras calentitas. Ademas la col es uno de los alimentos buenos para la prevención del cáncer. Hay que comer coles. Suerte

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