Para los crudos días de invierno, nada como unas sopas de ajo. Aquí os traigo una versión de sopa con almejas.

Sopa de ajos con almejas

reconstituyente

Ingredientes:

  • 1/4 de almejas
  • media barra de pan duro
  • 4 ó 5 dientes de ajo con piel
  • 4 ó 5 dientes de ajo a ruedas
  • Una cucharadita de pimenton dulce y media de pimenton picante
  • 1 litro y medio de caldo de cocido o agua y pastilla de caldo

    Sopa de ajo con almejas

    Ingredientes

 

Modo de hacerlo:

Ponemos un poco de aceite en una olla y echamos los ajos con cascara, doramos y añadimos los ajos a ruedas, cuando estén dorados ponemos el pan duro a ruedas, un poco de pimentón dulce y un poco de pimentón picante., removemos y añadimos el caldo  (o agua). Dejamos cocer durante veinte minutos.

Cuando el pan este blandito echamos las almejas lavadas dejamos cocer otros diez o quince minutos.

sopa de ajo con almejas

tomamos caliente

Servimos muy caliente

 

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  1. Sandra dice:

    ¡Qué rica! otra sopa para estos días tan fríos… me ha encantado tu versión de la sopa de ajos…. con almejas!!! Un abrazo.

  2. Esta noche cae una sopita, aunque sea sin almejas. 🙂

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