Aunque hoy termina agosto quedan muchos dias para disfrutar de la playa y del sol. Las comidas marineras son mi debilidad, (creo que me gustan todas).  Cuando preparo esta receta siempre recuerdo la cara de mi sobrina Cecilia saboreando cada cucharada. Va por ti guapa.

fideos con almejas

fideos con almejas

Ingredientes para dos personas:

fideos con almejas

ingredientes

  • Un tazon de fideos gordos huecos
  • Un tazon de almejas lavadas
  • Dos tazones de caldo de pescado (podeis utilizar caldo preparado)
  • Una tacita de perejil picado
  • Una tacita de ajos picados
  • Azafran
  • Pimenton dulce
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Alioli (opcional)

Modo de hacerlo:

En una sarten honda ponemos un poco de aceite de oliva, el perejil y los ajos picados., llevamos al fuego, ponemos unas hebras de azafran y dejamos sofreir.

Echamos las almejas lavadas y  a continuación los fideos.

Ponemos una cucharadita de pimenton dulce y cubrimos con el caldo. Añadimos un poco de pimienta molida.

Dejamos hacer hasta que la pasta este en su punto.

Para servirlo podemos poner un poco de salsa alioli en cada plato o un cuenco en el centro de la mesa.

Espero que os guste.

fideos con almejas

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  1. Maribel dice:

    Me encanta xD

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