Esta es una de las formas mas conocidas de preparar el pollo, en esta ocasión yo he utilizado picantones  (pollos pequeños) que son muy tiernos y muy sabrosos., He puesto un picanton por comensal por lo que, si sois muchos es preferible utilizar un pollo normal.

pollo al chilindron

Picantones al chilindron

Vemos la receta.

 

Ingredientes:

  • Dos picantones
  • Una cebolla
  • Dos o tres dientes de ajo
  • Un pimiento rojo asado (o una lata de pimientos morrones)
  • Un vaso de tomate triturado (frito o natural)
  • Un vaso de vino blanco
  • Un poco de jamón con tocino
  • Una hoja de laurel
  • Sal
  • Perejil
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra

    pollo al chilindron

    ingredientes

Modo de hacerlo:

Troceamos los picantones y les quitamos la piel., picamos el jamon en trozos pequeños y las verduras las picamos en menudito.

pollo al chilindron

Preparamos los ingredientes

Ponemos una sarten con un poco de aceite al fuego, salpimentamos la carne y la echamos a la sarten junto a la hoja de laurel., dejamos dorar bien y vamos sacando los picantones a una cazuela de barro.

En la misma sarten y con el aceite sobrante doramos los ajos y pochamos la cebolla., añadimos el perejil y el jamón e inmediatamente el tomate triturado. Volcamos este sofrito a la cazuela de barro removemos e incorporamos los pimientos asados y troceados y el vaso de vino blanco.

Dejamos cocer durante unos 35 minutos hasta que la carne este tierna y la salsa haya espesado. Tenemos que ser parcos con la sal pues el jamon ya dejara su sabor en el guiso.

pollo al chilindron

dejamos cocer 35 minutos

pollo al chilindron

dejamos que espese la salsa

Preparar pan para la salsita. Que aproveche

pollo al chilindron

que aproveche

Anuncios

»

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s