Hoy vamos a preparar una sopa que aprendí de mi buena amiga Virtudes., durante un tiempo tuve la manía de coleccionar recetas de sopas de ajo, a todo el mundo le preguntaba como hacían sus sopas  y las iba guardando en un cuaderno. Asi que esta receta la tengo guardada como sopa de mi amiga Virtudes y cuando la preparo me trae muy buenos recuerdos.

Dejo la melancolía y os cuento mi receta.

sopa de ajo

sopa de ajo con patatas

 

Ingredientes: 

  • Un litro de caldo de carne o una pastilla de caldo concentrado
  • Tres o cuatro patatas
  • Seis o siete dientes de ajo
  • Cuatro rebanadas de pan
  • Un trozo de jamón serrano
  • azafrán
  • Pimentón
  • Cominos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Un huevo por comensal

    sopa de ajo con patatas

    Ingredientes

Modo de hacerlo:

Mondamos las patatas las lavamos y cortamos a ruedas. Ponemos a cocer las patatas en el  caldo.

Mientras pelamos los dientes de ajo, echamos un poco de aceite en una sarten y freímos los ajos y las rebanadas de pan. Las ponemos en el vaso de la batidora con un poco de caldo, trituramos y agregamos a la olla donde están las patatas.

Ponemos una cucharadita de cominos, otra de pimentón y unas hebras de azafrán.

sopa de patata

añadimos pimentón

Añadimos el jamón picado y dejamos que las patatas se pongan tiernas.

Escalfamos un huevo por comensal en la sopa y servimos muy caliente.

 

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  1. Uyyy ¡con patatitas! ¡Qué buena! Me ha gustado mucho. Esta la haré pronto. Beso!!

  2. Maribel dice:

    Me encanta, creo que estoy ahora en ese momento sopass, las veo y las quiero hacer, esta va para la saca, xD

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