Esta es otra modalidad de como hacer un pastel de carne., si estáis pensando ya en la mesa de navidad quizas os venga bien conocer esta receta ya que la podemos preparar con un par de días de antelación  y queda muy resulton en la mesa dependiendo de como lo presentemos y con que lo acompañemos. Empezamos

como cocinar carne picada

pastel de carne

 

Ingredientes:

  • 1kg de carne picada (mitad cerdo, mitad ternera)
  • 1 pechuga de pollo
  • 200 gr de jamon serrano en lonchas
  • 50 gr de pasas sultanas (las que no tienen pepita)
  • 1 vaso de vino dulce
  • 1 cebolla
  • 3 huevos
  • nuez moscada
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva virgen extra

    como cocinar carne picada

    ingredientes

Modo de hacerlo:

Precalentamos el horno con una bandeja de agua donde quepa el molde que vamos a utilizar.

Ponemos en una cuenco grande, la carne picada (si no queremos cerdo usamos solo de ternera), echamos la cebolla picada muy menuda, las pasas, el vino dulce, los huevos, un poco de nuez moscada , sal y pimienta. Mezclamos muy bien para que todos los ingredientes se repartan.

En un molde para horno echamos parte de la mezcla, ponemos parte del jamón y de la pechuga y otra capa de carne picada., así vamos alternando mezcla, pechuga de pollo y jamón hasta terminar todos los ingredientes. También podemos, poner una de mezcla la carne y el jamón y tapar con otra de mezcla. Eso no cambia el sabor del pastel.

Llevamos al horno y cocemos al baño Maria durante una hora., yo pasado este tiempo le doy la vuelta en el mismo molde ayudándome de las manoplas para no quemarme y de una tabla de cocina. Vuelvo a poner el pastel otra vez al horno y dejo dorar durante unos quince minutos., de esta manera estará dorado por las dos caras y tendrá un aspecto mas bonito.

Ojo seguramente la carne soltara liquido así que cuidado con quemarse.

Dejamos enfriar  `para poder cortar mejor las raciones y servimos con el acompañamiento que mas nos guste. Si queremos calentarlo podemos utilizar el microondas.

como cocinar carne picada

dejamos enfriar para cortar lonchas

Espero que os guste

como cocinar carne picada

pastel de carne

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  1. Maribel dice:

    Pues me parece una idea estupenda y como bien dices resultona ;)))

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