Para el primer Reto Color y Sabor de Temporada del 2017 tenemos como verdura las coles de bruselas y como fruta los dátiles. Os dejo una rica ensalada de dátiles que nos sorprende con su mezcla de sabores.

ensalada de sémola y dátiles

ensalada de sémola y dátiles

 

Ingredientes:

  • Un vaso de sémola de trigo (la que utilizamos para el cuscus)
  • Un vaso de agua
  • Una cebolleta
  • El zumo de dos limones
  • Un ramillete de perejil fresco
  • Un ramillete de cilantro fresco
  • Un ramillete de hierbabuena o menta
  • Una zanahoria
  • Diez o doce tomates cherry
  • Diez o doce dátiles
  • Una cucharita tipo moka de comino molido
  • Una cucharita tipo moka de canela molida
  • Una cucharita tipo moka de pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

    ensalada de sémola y dátiles

    ingredientes

Modo de hacerlo:

Lo primero que tenemos que hacer es lavar y escurrir  el perejil.el cilantro, la hierbabuena y la cebolleta, picamos finamente y reservamos.

ensalada de sémola y dátiles

picamos finamente

Ponemos la sémola de trigo en una ensaladera., calentamos el agua (la misma medida de vaso que de sémola) hasta alcanzar el grado de ebullición y echamos sobre la sémola, tapamos y dejamos reposar durante cinco minutos. Pasados los cinco minutos añadimos un buen chorreón de aceite de oliva y vamos soltando los granos de sémola con ayuda de un tenedor (podéis hacerlo con las manos pero a mi me desagrada).

Una vez suelta toda la sémola, añadimos las hierbas picadas, los tomates lavados y partidos en cuatro trozos.

Partimos los dátiles por la mitad y sacamos el hueso.

ensalada de sémola y dátiles

quitamos el hueso a los datiles

Añadimos a la ensaladera junto con la zanahoria pelada y partida, el jugo de los limones, un poco de sal y las especias.

Removemos bien y servimos

ensalada de sémola y dátiles

ensalada de sémola y dátiles

¡¡¡Listo para comer!!!

Anuncios

»

  1. Sandra dice:

    Una propuesta muy interesante, seguro que estaba riquísima. Tendré que probarla. Un abrazo y feliz domingo Liamenamor.

  2. ¡Me encanta, mami! Una combinación de sabores que es una pasada. ¡Enhorabuena!

  3. mmmm que ensalada mas deliciosa!Me la apunto!
    besitos

  4. Qué ligerito y qué rico. Me encanta la propuesta.

  5. Maribel dice:

    Que plato mas bueno y refrescante, tomo nota 🙂

  6. Me encanta la combinación! unos ingredientes que si bien suelo tener y usar, no los he combinado así, es seguro que la voy a probar. Gracias! Besis

  7. Mavi dice:

    Que ensalada más original y rica. Y que contraste de sabores le has puesto, me encantan!!
    Un bst.

  8. DeKooking Cm dice:

    Vaya ensalada!! A falta de uno has preparado dos platos. Me apunto tu ensalada.
    Bss
    Cristina

  9. Una ensalada deliciosa!!! Me encantan los dátiles Un beso 🙂

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s