SOPA FRIA DE MELON

sopa fria de melon 015Aunque estemos en agosto las cocinas no paran y aquí tenemos otra vez el “Reto color y sabor de temporada” . Teníamos para elegir la avena o el melón., yo en esta ocasión me he inclinado por el melón.  Como por estas tierras del sur estamos sufriendo temperaturas de 39 y 40 grados he optado por una receta fresca y rápida que dejamos preparada en la nevera y servimos como primer plato.

No se si esta receta podría entrar en esas listas de los llamados gazpachos blancos que forman parten de la historia de nuestra gastronomía. Vamos a meternos en faena.

 

Ingredientes:

1/2 melón

1 pepino

1 limón

1 diente de ajo

3 hojas de albahaca

Sal

Aceite de oliva virgen extra

sopa fria de melon
ingredientes

 

Modo de hacerlo:

Limpiamos el melón de cascaras y pepitas, los troceamos y ponemos en un bol donde podamos meter el brazo de la batidora. Pelamos el pepino y el ajo, los troceamos y añadimos al melón.

Exprimimos el limón y ponemos en el bol junto con la sal, una hoja de albahaca y el aceite de oliva.

Trituramos con mucho mimo hasta lograr una crema suave., pasamos por un colador fino. Volcamos en una jarra y ponemos las dos hojas restantes de albahaca.

Tapamos con film transparente y metemos en el frigorífico hasta la hora de servir.

Podemos poner alguna guarnición  como, pepino troceado, pasas sultanas, trocitos de tomate o trocitos de jamón serrano. Aunque si tenéis un segundo plato consistente mejor tomarlo sin guarnición.

sopa fria de melon
servir fria

 

 

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6 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Cristina dice:

    Me encanta!!! 😍😍

  2. O_O con esas temperaturas esta sopa fría cae de maravilla, con todo lo que tiene no me resisto a probar esta delicia, que aunque por acá estamos en la estación opuesta, yo encantada me siento a la mesa a probar este plato ahora mismo ^_^
    un beso!

    1. liamenamor dice:

      Muchas gracias preciosa, esa sopa en verano es de verdad una delicia

  3. Silvia dice:

    Una sopa ideal, me encanta! y sienta de maravilla 🙂

    1. liamenamor dice:

      De verdad que sienta bien y lo fácil que es. Un beso

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