Tapita española

Hoy traigo algo distinto, una tapa que se prepara en menos de diez minutos y con solo cinco ingredientes. Me presento a un concurso en que las bases limitan los ingredientes a solo cinco de un listado que ellos te proporcionan. Como es para la vuelta ciclista a España 2018, he querido hacer algo que…

Huevos rotos con jamón serrano

Pues esta es una de esas recetas que da un poco de corte subir al blog por aquello de que todo el mundo sabe freír un huevo, pero recordando mis primeros años de casada, que echaba el huevo en la sarten desde la puerta de la cocina por  miedo a que me salpicara aceite he…

Tartar de limón y boquerones

Otro mes mas tenemos el “RETO COLOR Y SABOR DE TEMPORADA” en nuestras cocinas. Para este mes teníamos la borraja y los limones., he intentado encontrar borrajas frescas pero me ha sido imposible así que, no me ha quedado otra opción que utilizar los limones. De todas formas aun no tiro la toalla y sigo…

Bacaladillas al horno con tomillo

Las bacaladillas o bacaladitos (depende de la zona de venta) es un pescado blanco muy económico., lo mas corriente en Andalucía es prepararlas fritas pero algunas veces queremos que el plato sea un poco mas sano, sin aceite frito. Yo hoy las he preparado en el horno con limón y tomillo y han quedado riquísimas….

BOCADITOS DE UVAS

Esta vez para el “Reto color y sabor de temporada” del mes de octubre teníamos las uvas o la cúrcuma. Y la verdad es que no tengo ninguna experiencia con la cúrcuma, así que esperare a ver vuestras recetas para aprender a utilizar esta especia de la que hablan tanto y también. Yo he preparado…

Pestiños al estilo de doña Lola

En mi tierra es típico hacer dulces de sarten por Semana Santa., las torrijas, los roscos  de huevo, los picatostes y los riquísimos pestiños. Recuerdo a mi madre haciendo pestiños  y rosquillos por estas fechas. Que ricos olores se expandían por la casa., creo que los nueve hermanos nos portábamos como angelitos cuando mi madre…

BUÑUELOS DE CEBOLLETAS Y GARBANZOS CON CEBOLLETAS POCHADAS

Para este mes de marzo el Reto color y sabor de temporada nos ofrece dos ingredientes maravillosos., los pistachos (que siempre me recordaran a mi padre) y las cebolletas, como  casi todos los meses he estado dudando en con cual me quedaba pero al final me han ganado las cebolletas. Frescas, tiernas y deliciosas. He preparado…

albondigas de rabo de toro

El primer paso de esta receta es hacer cocinar el rabo de toro, como esa receta ya la tengo publicada pues ahorramos tiempo y solo tenéis que pinchar aquí RABO DE TORO EN SALSA Ingredientes: Un rabo de toro con su salsa ya preparado Dos huevos una rebanada de pan de molde sin corteza Un poco…

Migas de pan con granadas

En estos días de lluvia y frío apetecen platos contundentes como estas migas de pan de hogaza con unas granadas rojas y jugosas. Un plato de lo mas otoñal.   Ingredientes:  1/2 kg de pan de hogaza del día anterior 1 granada 2 chorizos 1  vaso de agua seis o siete dientes de ajo sal…

Alubias blancas de bote con codornices

Mas de una vez me he encontrado con la duda de si las legumbres de bote (ya precocidas) quedarían bien de sabor al cocinarlas con recetas clásicas. Pues esta receta que es de mi abuela Mercedes ha quedado de lujo con alubias precocidas. Su receta es con perdiz pero yo tenia a mano codornices y…