Cebollas rellenas de carne picada

Esta es la receta de julio que he preparado para “Reto color y sabor de temporada”. Teníamos como ingredientes los arándanos y las cebollas, como veis he optado por las cebollas. Esta receta hace mucho tiempo que tenia ganas de prepararla y ya ha llegado el momento., espero que os guste.   Ingredientes:    4…

Caballas a la Cazuela

La caballa es un pescado azul bastante económico y muy sabroso, el problema son las numerosas raspas que tiene, aunque lo preparemos en filetes siempre encontraremos espinas que molestan a la hora de comer, pero si no tenemos niños en casa a la hora de comer este plato es una delicia. Para dos personas Ingredientes:  …

Borrajas con patatas

Esta es mi segunda receta preparada para el “RETO COLOR Y SABOR DE TEMPORADA”. Como no encontraba borrajas por la zona donde vivo prepare la receta con el otro ingrediente del mes el limón., pero la semana pasada que fui a Motril me las encontré en un gran supermercado. Así que me compre una bandeja…

HOJALDRE RELLENO CON SEMILLAS DE AMAPOLA

Pues tenemos otra vez el “reto color y sabor de temporada”   este mes nos ofrecían  las semillas de amapola y las naranjas., como esto es un reto y yo nunca había utilizado las semillas de amapola decidí que esta era la ocasión perfecta. Vamos a preparar un hojaldre con semillas de amapola relleno de cebolla…

Rodaballo en salsa de pimentón

Una forma fácil y rápida de preparar este delicioso pescado.   Ingredientes: 1 Rodaballo de 1kg  ó 4 filetes de rodaballo 1 Cebolla 6 dientes de ajo 4 Rebanadas de pan Cominos Pimentón dulce Perejil Sal Vinagre de Modena  o de Jerez Aceite de oliva virgen extra Para la guarnición 6 u 8 patatas cocidas…

SOLOMILLO DE CERDO CON CEREZAS

Esta receta es rápida y fácil, lo único que puede ser un poco mas complicado es encontrar cerezas fuera de temporada., yo tengo en el congelador algunas bolsas que congele en temporada pero también podemos utilizar otros frutos rojos que encontremos. Ingredientes: Un solomillo de cerdo Una cebolla Dos dientes de ajo Un vaso de…

RAPE EN SALSA DE CARABINEROS

Esta receta de rape la prepare para Navidad, la cenamos en Nochebuena y casi olvide hacer las fotos del plato finalizado pero después de rebuscar en las fotos de esa noche he podido encontrar algunas con las que os puedo enseñar el resultado. La salsa es tan exquisita que podemos servirla como crema de marisco,…

Judias verdes conventuales

Pues esta receta la encontré en un libro de recetas de conventos y ya se sabe que en los conventos se comía muy bien. Preparada, degustada y aprobada …riquísima. Os cuento   Ingredientes: 1/2 kg de judías verdes 3 o 4 patatas 2 dientes de ajo 1 cebolla 1 hoja de laurel Perejil Sal Laurel…

Alubias blancas de bote con codornices

Mas de una vez me he encontrado con la duda de si las legumbres de bote (ya precocidas) quedarían bien de sabor al cocinarlas con recetas clásicas. Pues esta receta que es de mi abuela Mercedes ha quedado de lujo con alubias precocidas. Su receta es con perdiz pero yo tenia a mano codornices y…

Plum – cake de ajetes

Pasado el verano volvemos a las buenas costumbres., Reto color y sabor de temporada ataca de nuevo. Este mes la propuesta era muy agradable., nectarinas o ajetes (también llamados ajos tiernos o brotes de ajo). A mi me encanta la fruta y la nectarina me parece deliciosa pero me apetecía preparar una receta con ajetes….