Huevos rotos con jamón serrano

Pues esta es una de esas recetas que da un poco de corte subir al blog por aquello de que todo el mundo sabe freír un huevo, pero recordando mis primeros años de casada, que echaba el huevo en la sarten desde la puerta de la cocina por  miedo a que me salpicara aceite he…

Plum – cake de ajetes

Pasado el verano volvemos a las buenas costumbres., Reto color y sabor de temporada ataca de nuevo. Este mes la propuesta era muy agradable., nectarinas o ajetes (también llamados ajos tiernos o brotes de ajo). A mi me encanta la fruta y la nectarina me parece deliciosa pero me apetecía preparar una receta con ajetes….

Col en hojaldre

Para este mes con el “reto color y sabor de temporada” hemos tenido la posibilidad de preparar las recetas con una verdura y una fruta tan común en nuestras cocinas que forma parte de la familia, raro es el día que no tomamos naranja (en zumo o en el postre) y rara es la semana…

Minestrone con alubias

Hoy nos vamos a preparar un buen plato de pasta., calentito, energético y de fácil preparación. Pasamos a la cocina. Ingredientes: 250 gr de pasta mediana (pistón rayado, o conchitas) 259 gr de alubias (pintas, rojas o normales) 100gr de jamon serrano 1 puerro 2 dientes de ajo 2 zanahorias 1 berenjena 1 rana de…

Crema de champiñones

Esta es una receta de ama de casa, la normal la del dia a dia., La que tiene que hacer números para llegar a fin de mes. Supongo que a los puristas de la cocina les parecerá una aberración echar mano de un preparado de sopa pero yo os voy a contar mi receta y…

Sopa de pasta y hierbabuena

En casa somos muy, pero que muy soperos y una cena sin sopa es como si no hubiésemos cenado. Como cuando te vas de tapas y te acuestas pensando que a tu estomago le falta un caldito caliente. Bueno pues, gracias a esta pasión por la sopa he organizado una enorme variedad de recetas. Esta…

Champiñones con jamon

Esta es una receta de esas facilisimas  y muy resultonas. Podemos utilizarla como aperitivo como acompañamiento de carne, pescado o huevos o, sencillamente como un primer plato. Algunas veces la he preparado con champiñones de lata y aunque no están tan sabrosos el resultado es muy aceptable y nos puede sacar de un apuro. Vamos…

Sopa de esparragos con jamon y huevo escalfado

Ingredientes Un manojo de esparragos trigueros Una cebolleta Dos dientes de ajo Un tomate maduro Una cucharadita de pimenton Unos taquitos de jamos Dos litros de caldo  (podemos usar el caldo preparado o pastillas de caldo concentrado) Un huevo por persona Un cuenco de tostones  (pan duro cortado en cuadritos y frito en aceite de…