Bacalao en salsa de marisco

Hoy vamos a preparar una receta de bacalao en salsa de marisco con un toque picante. Se me ocurrió leyendo el blos del Caldero viajero recetas de bacalao sus recetas de bacalao son fantásticas y siempre podemos sacar buenas ideas para incorporarlas a nuestra cocina. Yo le he quitado algunas cosillas y le he puesto otras…

Navajas a la cazuela

Hoy tengo una de esas recetas que se comen con los ojos. Tengo que reconocer que el marisco me pierde y unos simples mejillones me hacen feliz. En estos días están entrando en el mercado mucha variedad de bivalvos (mejillones,berberechos,navajas, conchas finas  (también llamadas malagueñas), chirlas , almejas, etc, etc y a unos precios bastante…

Alcachofas con mejillones

Preparar unas alcachofas con marisco es algo que me encanta., desde que empiezo a idear la receta hasta que esta en la mesa disfruto cada paso y cada aroma. Hoy vamos a maridarlas con unos mejillones y vamos a disfrutar de un plato exquisito. Vamos a la cocina. Ingredientes:  1 Kg de mejillones 1 kg…

mejillones al vapor

Los mejillones al vapor  son una de las formas mas ricas de tomar este producto del mar. Ahora en el mercado podemos encontrar bivalvos de buenísima calidad (mejillones, almejas, berberechos, conchas finas “las llamadas malagueñas”, navajas etc etc) una maravillosa oferta que debemos tener en cuenta por la calidad y el precio. Yo esta mañana…

Mejillones rellenos

Este plato que vamos a preparar hoy es uno de los aperitivos mas “resultones”, económicos y fáciles de hacer. Si os gustan los mejillones los vais a disfrutar. Solo necesitamos unos pocos ingredientes y algo de tiempo. Podemos preparar bastantes y meterlos en el congelador así solo tenemos que freír en el momento que queramos…

Sopa de pescado y marisco

Ingredientes Dos cabrachos o gallinetas medianas Una cabeza de rape o merluza 1/4 de almejas 1/2kilo de mejillones 1/4 de gambas Un puerro Una cebolla Dos dientes de ajo Una zanahoria Una rama de apio Una ramita de perejil Una cascara de naranja seca Una hoja de laurel Unas hebras de azafran Unas semillas de…

Brocheta de mejillones

Ingredientes: Una lata de mejillones al natural Un huevo Un poco de pan rallado Aceite de oliva Brochetas de madera para ensartar Para la decoracion: Un pepino Un poco de sal Crema de vinagre de Modena Un poco de aceite de oliva Sal Modo de hacerlo: Abrimos la lata de mejillones y escurrimos, batimos un…

Mejillones a la marinera

Ingredientes: 1 Klg de mejillones Media cebolla Un pimiento verde Medio pimiento rojo Dos dientes de ajo 200gr de tomate triturado natural Una copa de vino blanco Un poco de pimienta Un poco de aceite de oliva Modo de hacerlo Limpiamos los mejillones y desechamos los rotos. Los cocemos al vapor en la olla expres…

Patatas mejilloneras

Ingredientes: 1kg de patatas 500 gr de mejillones 3 puerros 1 diente de ajo una copa de vino blanco Pimenton, aceite, perejil y sal Modo de hacerlo. Limpiar los mejillones, cocer al vapor con un vasito de agua, separarlos de las cascaras y reservar junto con el caldo de cocerlos. Pelar las patatas, cortarlas en…