En este ultimo mes del año en Reto color y sabor de temporada , nos da la posibilidad de elegir la verdura o la fruta que mas nos apetezca preparar así que creo que puede ser un reto muy divertido y variable. Esta es una receta perfecta para los días de navidad que tenemos a…
Categoría: Pucheros
champiñones rellenos a la plancha
Esta receta la he preparado para el Reto color y sabor de temporada del mes de octubre. Ingredientes : 1/2 k de champiñones 6 huevos de codorniz 1 k de patatas 100 gr de jamón serrano Ajos Guindilla Perejil Nuez moscada Sal Pimienta Aceite de oliva virgen extra Modo de hacerlo: Mondamos las patatas las…
Pencas de acelgas con patatas
Ingredientes: 1 k de pencas de acelgas 1 k de patatas 1 cebolla tres dientes de ajo 2 huevos duros 1 l de caldo de pollo Sal Aceite de oliva virgen extra Pimentón dulce Modo de hacerlo: Cocemos las pencas en agua con sal una vez las tengamos limpias de hebras y troceadas. Podemos guardar…
Merluza en salsa de crustáceos
Ingredientes: Ruedas de merluza congelada (una o dos por comensal) Cangrejos de mar gambas arroceras cebolleta ajos calabaza vino blanco huevo duro perejil patatas harina aceite de oliva virgen extra sal Modo de hacerlo: Descongelamos la merluza sobre un escurridor para que el agua que suelta no le de sabor esto hay que hacerlo con…
sopa de relleno
Esta sopa la tome por primera vez en una excursión por Cambil (un pueblo de Jaén) y que siempre he recordado con agrado pero que nunca había preparado, por no tener el embutido necesario. El otro día me regalo mi hermana Olga un trozo de ese embutido, que le llaman relleno y no lo dude,…
Calamares plancha
Una forma fácil, rica y sabrosa de comer calamares. Ingredientes: Calamares medianos Ajos Perejil Limón Aceite de oliva virgen extra Sal gorda Modo de hacerlo: Todos sabemos preparar un alimento a la plancha pero los calamares tienen un secreto y es, el tiempo., si nos pasamos tendremos un calamar»chicloso»y duro. Lo primero que tenemos que…
Lomo de cerdo en salsa de tomate fresco
Una receta muy fácil y rápida, yo he utilizado la olla exprés y en un periquete tenia la comida preparada. Ingredientes: 1/2 k de carne de cerdo troceada media cebolla 1k de tomates rojos maduros 3 patatas medianas ajo laurel vino blanco perejil azafrán sal pimienta molida orégano azúcar Modo de hacerlo: Pelamos los tomates…
Merluza marinera
Esta receta podemos hacerla con merluza o con pescadilla. Ingredientes: 1k merluza 100 gr de gambas 1 huevo duro 1 pimiento rojo asado 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 bote de espárragos blancos 1 bote de alcachofas pequeñas 1 vasito de vino blanco o manzanilla azafrán perejil sal pimienta Modo de hacerlo: En una…
Sopa de escarola con calabaza
Con esta receta participo en el «Reto color y sabor de temporada» del mes de enero. Normalmente la escarola se utiliza para preparar ensaladas, pero en Andalucía también se utiliza para preparar deliciosas sopas. Esta es una de esas sopas, y por casualidad en estas fechas tenemos unas temperaturas gélidas, casi bajo cero en casi…
Setas rellenas de jamón
Para el Reto color y sabor de temporada, he preparado esta deliciosa receta de setas., fácil rápida y muy sabrosa. Ingredientes: 8 setas medianas 100 gr de jamón ibérico de cebo 2 huevos Pan rallado Aceite de oliva virgen extra un cogollo de lechuga (para la guarnición) Modo de hacerlo: Limpiamos las setas con papel…
Líame entre... 