Potaje de calabaza vegetariano

Para el “Reto color y sabor de temporada”  teníamos para elegir entre la calabaza o las cerezas. A mi me ha apetecido hacer una receta con calabaza., este es un plato de cuchara que descubrimos juntas mi hija Rosalia (El caldero viajero) y yo hace poco en una agradable sobremesa mientras hablábamos de su ultimo…

Sopa de almendras a la cortijera

Un mes mas me veo preparando la receta para el “Reto color y sabor de temporada”.  Teníamos las habas frescas y las almendras para elegir, en la zona donde vivo no hay habas aun (aquí suelen empezar en abril mas o menos) y aunque las podemos encontrar congeladas no me apetecía preparar congelados. También tengo…

Judias verdes conventuales

Pues esta receta la encontré en un libro de recetas de conventos y ya se sabe que en los conventos se comía muy bien. Preparada, degustada y aprobada …riquísima. Os cuento   Ingredientes: 1/2 kg de judías verdes 3 o 4 patatas 2 dientes de ajo 1 cebolla 1 hoja de laurel Perejil Sal Laurel…

Alubias blancas de bote con codornices

Mas de una vez me he encontrado con la duda de si las legumbres de bote (ya precocidas) quedarían bien de sabor al cocinarlas con recetas clásicas. Pues esta receta que es de mi abuela Mercedes ha quedado de lujo con alubias precocidas. Su receta es con perdiz pero yo tenia a mano codornices y…

MANITAS DE CERDO AL ESTILO DE LA ABUELA MERCEDES

Esta es una de esas recetas que siempre queremos hacer pero que no encontramos nunca el momento. Pues este momento ha llegado., hace unos días mi prima María del Valle me paso esta receta que tenia su madre guardada y que se la había pasado mi abuela Mercedes, como desaprovechar la oportunidad. Me fui al…

Plum – cake de ajetes

Pasado el verano volvemos a las buenas costumbres., Reto color y sabor de temporada ataca de nuevo. Este mes la propuesta era muy agradable., nectarinas o ajetes (también llamados ajos tiernos o brotes de ajo). A mi me encanta la fruta y la nectarina me parece deliciosa pero me apetecía preparar una receta con ajetes….

Solomillo de cerdo dominical

Este es un plato para un día de fiesta, un domingo o un día de vacaciones por que la salsa es de mojar pan hasta dejar el plato brillante, invita a la charla mientras se moja y nos llena la boca de sabores y aromas. Yo probé este plato en la Alpujarra granadina y os…

AJO BLANCO DE AVELLANAS

Pues tenemos el reto de agosto llamando a la puerta. Otro mes que casi me pilla el toro. El Reto Color y Sabor de temporada nos proponía para agosto, rábanos y avellanas, empece preparando una receta con rábanos pero aunque la receta comenzó bien y los rábanos estaban ricos era de elaboración engorrosa y no…

Moraga de sardinas al estilo de tita Luz

Esta es una receta muy granadina, la primera vez que la tome fue en casa de mi novio (mi actual pareja) yo tendría unos 16 años y la persona que cuidaba de la familia era su tita Luz., la madre de mi marido murió cuando el tenia doce años. Era una gran mujer que dedico…

PASTA CON VERDURAS

Hoy  vamos a preparar un plato nutritivo y caliente que nos ayudara a recuperar fuerzas después de una jornada de baños y juegos. Pasta con verduras y caldito, a los niños les encanta y poco a poco se acostumbran al sabor de todas las verduras. Os cuento   Ingredientes:     Un calabacin Una berenjena…