Sopa segoviana de Casa David

Pues aunque el calor haya llegado en plan lanzallamas, en casa por la noche tomamos sopa y esta ha resultado ser una deliciosa y sabrosa sopa. Esta receta me la paso un buen amigo que la guardaba como un tesoro de familia, gracias David. Espero que os guste.   Ingredientes:      Diez rebanadas de…

Borrajas con patatas

Esta es mi segunda receta preparada para el “RETO COLOR Y SABOR DE TEMPORADA”. Como no encontraba borrajas por la zona donde vivo prepare la receta con el otro ingrediente del mes el limón., pero la semana pasada que fui a Motril me las encontré en un gran supermercado. Así que me compre una bandeja…

GARBANZOS CON GAMBAS

Esta receta es la que he preparado para el Reto color y sabor de temporada de este mes de noviembre donde podíamos elegir entre la granada y los garbanzos. A mi me encanta la Granada pero a mi pareja nada de nada incluso le molesta encontrarse los granillos, así que lo tenia “clarisimoooo”., Garbanzos Hacia…

Rodaballo en salsa de pimentón

Una forma fácil y rápida de preparar este delicioso pescado.   Ingredientes: 1 Rodaballo de 1kg  ó 4 filetes de rodaballo 1 Cebolla 6 dientes de ajo 4 Rebanadas de pan Cominos Pimentón dulce Perejil Sal Vinagre de Modena  o de Jerez Aceite de oliva virgen extra Para la guarnición 6 u 8 patatas cocidas…

ALCACHOFAS AL CAVA

Vamos a preparar una verdura que o te encanta o la odias, no me podía yo imaginar cuantas personas hay que las alcachofas les molestan., a mi me encantan y en mi casa nos gustan a todos. Me imagino que desde pequeños hay que acostumbrarse a su sabor y para eso mi madre fue fantástica,…

BUÑUELOS DE CEBOLLETAS Y GARBANZOS CON CEBOLLETAS POCHADAS

Para este mes de marzo el Reto color y sabor de temporada nos ofrece dos ingredientes maravillosos., los pistachos (que siempre me recordaran a mi padre) y las cebolletas, como  casi todos los meses he estado dudando en con cual me quedaba pero al final me han ganado las cebolletas. Frescas, tiernas y deliciosas. He preparado…

SOLOMILLO DE CERDO CON CEREZAS

Esta receta es rápida y fácil, lo único que puede ser un poco mas complicado es encontrar cerezas fuera de temporada., yo tengo en el congelador algunas bolsas que congele en temporada pero también podemos utilizar otros frutos rojos que encontremos. Ingredientes: Un solomillo de cerdo Una cebolla Dos dientes de ajo Un vaso de…

RAPE EN SALSA DE CARABINEROS

Esta receta de rape la prepare para Navidad, la cenamos en Nochebuena y casi olvide hacer las fotos del plato finalizado pero después de rebuscar en las fotos de esa noche he podido encontrar algunas con las que os puedo enseñar el resultado. La salsa es tan exquisita que podemos servirla como crema de marisco,…

COLES DE BRUSELAS CON ALMENDRAS

Pues aquí esta mi segunda receta para el Reto Color y Sabor de temporada., unas coles de bruselas fáciles de hacer y muy ricas. Ingredientes:  600 gr de coles de bruselas Un puerro Tres dientes de ajo Un puñado de almendras Una loncha de jamón serrano Un vaso de vino blanco Cominos Sal Aceite de…

Migas de pan con granadas

En estos días de lluvia y frío apetecen platos contundentes como estas migas de pan de hogaza con unas granadas rojas y jugosas. Un plato de lo mas otoñal.   Ingredientes:  1/2 kg de pan de hogaza del día anterior 1 granada 2 chorizos 1  vaso de agua seis o siete dientes de ajo sal…