Esta sopa la tome por primera vez en una excursión por Cambil (un pueblo de Jaén) y que siempre he recordado con agrado pero que nunca había preparado, por no tener el embutido necesario. El otro día me regalo mi hermana Olga un trozo de ese embutido, que le llaman relleno y no lo dude,…
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Patatas a la brava
Unas patatas perfectas para tomar con una cerveza fresquita. Ingredientes: Dos patatas 5 dientes de ajo 1 cucharada de harina 1 cucharada de pimentón dulce 1 cucharada de pimentón picante 1 vaso de caldo de pollo 1 guindilla Sal Aceite de oliva virgen extra Modo de hacerlo: Lo primero que vamos a hacer es preparar…
Puerros a la escollera
Esta receta la he preparado para el » Reto calor y sabor de temporada» del mes de agosto Ingredientes: 1 manojo de puerros 1/2 cebolla 1 k de mejillones 2 patatas medianas 1/2 L de caldo de mejillones 1 vaso de vino blanco 3 dientes de ajo Azafran Pimentón dulce Perejil picado Aceite de oliva…
Espaguetis a la putanesca
Un plato de pasta que siempre resulta perfecto para el almuerzo o la cena. Ingredientes: 1 Paquete de espaguetis al huevo 1 Berenjena 1/2 Cebolla 3 Dientes de ajo 1 Zanahoria 7 Filetes de anchoas 1 Vaso de vino 1 Vaso de salsa de tomate Alcaparras Orégano Pimienta Albahaca Aceite de oliva virgen extra Sal…
Calamares plancha
Una forma fácil, rica y sabrosa de comer calamares. Ingredientes: Calamares medianos Ajos Perejil Limón Aceite de oliva virgen extra Sal gorda Modo de hacerlo: Todos sabemos preparar un alimento a la plancha pero los calamares tienen un secreto y es, el tiempo., si nos pasamos tendremos un calamar»chicloso»y duro. Lo primero que tenemos que…
Antipasto
La palabra «antipasto» me recuerda a mi padre y a mi infancia., mi padre compraba unas latas de esta conserva que a él le encantaba y creo que a todos los hermanos nos gustaba igual o mas que a él. Es un aperitivo o entrante italiano, las veces que he visitado Italia he intentado tomar…
Pisto de pulpo
Esta receta siempre me recuerda a mi madre y mis hermanos, aquellos días de verano donde íbamos a pescar pulpos con unas simples gafas de bucear y un pincho, mi madre nos los cocinaba y nosotros disfrutábamos del día de pesca y del almuerzo. Hoy en día creo que esta prohibido pescar pulpos pero en…
Cinta de lomo de cerdo rellena de salchichas
Esta es una de esas recetas que me gusta preparar para tener disponibles cenas o almuerzos durante la semana sin mucho trabajo. Ingredientes: 1kg De cinta lomo de cerdo en un trozo 2 Salchichas tipo frankfurt 1 Puñado de aceitunas verdes 2 Pimiento de piquillo 1 Huevo 2 Dientes de ajo picados 3 Dientes…
Sopa segoviana de Casa David
Pues aunque el calor haya llegado en plan lanzallamas, en casa por la noche tomamos sopa y esta ha resultado ser una deliciosa y sabrosa sopa. Esta receta me la paso un buen amigo que la guardaba como un tesoro de familia, gracias David. Espero que os guste. Ingredientes: Diez rebanadas de…
Borrajas con patatas
Esta es mi segunda receta preparada para el «RETO COLOR Y SABOR DE TEMPORADA». Como no encontraba borrajas por la zona donde vivo prepare la receta con el otro ingrediente del mes el limón., pero la semana pasada que fui a Motril me las encontré en un gran supermercado. Así que me compre una bandeja…
Líame entre... 