Nísperos en almíbar moreno

Los nísperos son una fruta de temporada, en la zona donde yo vivo hay montones de huertos con estos arboles frutales. Raro es el día que no te regalan una cesta o una caja de nísperos. Incluso en el jardín de mi urbanización tenemos un arbolito de esta fruta. Algunas veces he preparado mermelada para…

Crema de tomates asados

Un nuevo» reto color y sabor de temporada» tenemos en confinamiento. esta vez tenemos para elegir tomates y peras. Me he decantado por los tomates aunque las peras es una de mis frutas preferidas. Ingredientes: 1 1/2 Tomates rojos maduros 2 o 3 tomates secos 1 Cebolla 4 Dientes de ajo 1/2 L de caldo…

Brocoli con salsa de mostaza

El brocoli o brecol es una verdura que se ha introducido en nuestra dieta mediterránea, cuando yo era pequeña jamas la vi en casa o en el mercado. A nosotros nos encanta y la preparo de distintas formas, pero esta receta que me paso mi hermano Norberto es la mas fácil, la mas sencilla de…

Antipasto

La palabra «antipasto» me recuerda a mi padre y a mi infancia., mi padre compraba unas latas de esta conserva que a él le encantaba y creo que a todos los hermanos nos gustaba igual o mas que a él. Es un aperitivo o entrante italiano, las veces que he visitado Italia he intentado tomar…

Costillas en adobo con patatas

Esta receta, se la tengo que agradecer a mi vecina Chiqui con la que he compartido, en estos días de confinamiento aromas de cocina, saludos telefónicos y ovaciones a las personas que se han jugado la vida por todos nosotros. Gracias vecina. Ingredientes: 1/2 k de costillas de cerdo o de ternera 2 patatas vinagre…