Esta sopa la tome por primera vez en una excursión por Cambil (un pueblo de Jaén) y que siempre he recordado con agrado pero que nunca había preparado, por no tener el embutido necesario. El otro día me regalo mi hermana Olga un trozo de ese embutido, que le llaman relleno y no lo dude,…
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Brocoli con salsa de mostaza
El brocoli o brecol es una verdura que se ha introducido en nuestra dieta mediterránea, cuando yo era pequeña jamas la vi en casa o en el mercado. A nosotros nos encanta y la preparo de distintas formas, pero esta receta que me paso mi hermano Norberto es la mas fácil, la mas sencilla de…
Antipasto
La palabra «antipasto» me recuerda a mi padre y a mi infancia., mi padre compraba unas latas de esta conserva que a él le encantaba y creo que a todos los hermanos nos gustaba igual o mas que a él. Es un aperitivo o entrante italiano, las veces que he visitado Italia he intentado tomar…
Brocoli rebozado
Pues aunque seguimos en confinamiento por la terrible pandemia volvemos a tener «el Reto color y sabor de temporada» este mes de abril podíamos optar por el brocoli o la naranja. He preparado una receta fácil y sabrosa, con pocos ingredientes y que podemos variar dependiendo lo que tengamos en la despensa. Os cuento. Ingredientes:…
Berenjenas rebozadas con gambones
Este octubre para el Reto color y sabor de temporada teníamos dos opciones a cual mas rica., champiñones y berenjenas. Mi receta de hoy la he preparado con berenjenas. Ingredientes: 1 berenjena 6 gambones sal 1 huevo pan rallado harina Aceite de oliva virgen extra Modo de hacerlo: …
Huevos rotos con jamón serrano
Pues esta es una de esas recetas que da un poco de corte subir al blog por aquello de que todo el mundo sabe freír un huevo, pero recordando mis primeros años de casada, que echaba el huevo en la sarten desde la puerta de la cocina por miedo a que me salpicara aceite he…
Borrajas con patatas
Esta es mi segunda receta preparada para el «RETO COLOR Y SABOR DE TEMPORADA». Como no encontraba borrajas por la zona donde vivo prepare la receta con el otro ingrediente del mes el limón., pero la semana pasada que fui a Motril me las encontré en un gran supermercado. Así que me compre una bandeja…
Tartar de limón y boquerones
Otro mes mas tenemos el «RETO COLOR Y SABOR DE TEMPORADA» en nuestras cocinas. Para este mes teníamos la borraja y los limones., he intentado encontrar borrajas frescas pero me ha sido imposible así que, no me ha quedado otra opción que utilizar los limones. De todas formas aun no tiro la toalla y sigo…
BUÑUELOS DE CEBOLLETAS Y GARBANZOS CON CEBOLLETAS POCHADAS
Para este mes de marzo el Reto color y sabor de temporada nos ofrece dos ingredientes maravillosos., los pistachos (que siempre me recordaran a mi padre) y las cebolletas, como casi todos los meses he estado dudando en con cual me quedaba pero al final me han ganado las cebolletas. Frescas, tiernas y deliciosas. He preparado…
Ensalada de sémola de trigo y datiles
Para el primer Reto Color y Sabor de Temporada del 2017 tenemos como verdura las coles de bruselas y como fruta los dátiles. Os dejo una rica ensalada de dátiles que nos sorprende con su mezcla de sabores. Ingredientes: Un vaso de sémola de trigo (la que utilizamos para el cuscus) Un vaso de agua…
Líame entre... 