Estamos en septiembre y comienzan a entrar al mercado las frutos y verduras típicas del otoño. Para el «Reto color y sabor de temporada» tenemos los boniatos (también llamados batatas) y los pistachos., como veréis he elegido los boniatos, por que me apetecía mucho preparar este plato. Estos últimos idas de veranos están siendo lluviosos…
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Judias verdes conventuales
Pues esta receta la encontré en un libro de recetas de conventos y ya se sabe que en los conventos se comía muy bien. Preparada, degustada y aprobada …riquísima. Os cuento Ingredientes: 1/2 kg de judías verdes 3 o 4 patatas 2 dientes de ajo 1 cebolla 1 hoja de laurel Perejil Sal Pimentón Aceite…
Judias verdes guisadas
Pues ya tenemos aquí el reto de este mes de mayo. Este mes El Reto Color y Sabor de Temporada nos daba a elegir entre las judías verdes y las nueces, las dos cosas me gustan mucho pero me he decidido por las judías verdes que es una de mis verduras favoritas. Esta receta me…
Menestra payesa
Con estos «frios» viene muy bien un plato de cuchara, verdurita y pasta calentita. Ingredientes: 200 gr de pasta tiburon 100 gr de jamon serrano con tocino 100 gr de judias verdes 1 cebolleta 1 rama de apio 1 diente de ajo 1 zanahoria 1 rama de hinojo 1 trozo de calabaza 1 tomate…
Minestrone con alubias
Hoy nos vamos a preparar un buen plato de pasta., calentito, energético y de fácil preparación. Minestrone Pasamos a la cocina. Ingredientes: Minestrone 250 gr de pasta mediana (pistón rayado, o conchitas) 259 gr de alubias (pintas, rojas o normales) 100gr de jamon serrano 1 puerro 2 dientes de ajo 2 zanahorias 1 berenjena 1…
Ensalada de judías verdes
Hoy vamos a preparar una ensalada de judías verdes con patatas, después de tantas comilonas sienta divinamente y nos ayuda a afrontar este largo fin de semana de Reyes Magos. Ingredientes: 1/2 klg de judias verdes redondas (podemos usar también las planas). 4 patatas medianas Un tomate grande o dos medianos Una cebolleta Dos huevos…
Menestra de verduras
Después de tanto mariscos, carnes, salsas y dulces hoy me apetecía unas verduritas., como dudaba por cual decantarme he pensado una mezcla de todas las que tenia en casa. Las he acompañado de huevo duro y estaban buenísimas. La receta esta hecha para dos personas. Vamos a la cocina. Ingredientes: 1/4 kg de judias verdes…
Judías verdes con almendras
Hoy os presento una forma distinta de tomar las judías verdes, puede ser un primer plato muy rico o un plato único si lo acompañamos de algún pescado a la plancha (rosada, filete de merluza o similar). Es muy fácil y rápido y como se puede tomar frió podemos hacerlo de un día para otro….
judias verdes salteadas
ingredientes Un kilo de judias verdes Cuatro lonchas de jamon serrano picado Cuatro dientes de ajo Sal Aceite de oliva Modo de hacerlo Lavamos las judias verdes , le quitamos las hebras laterales y las partimops por la mitad. Cocemos en agua con sal durante 15 minutos . Escurrimos y reservamos. Ponemos una sarten al…
Cocido de otoño
Ingredientes 1/2 kilo de garbanzos Un cuarto de gallina (de la parte de la pechuga) Un cuarto de pollo (de la parte de la pechuga) Un trozo de costillas de cerdo Un trozo de ternera Un trozo de tocino fresco Un trozo de tocino salado Un trozo de hueso de caña salado Un trozo de…
Líame entre... 