Huevos rotos con jamón serrano

Pues esta es una de esas recetas que da un poco de corte subir al blog por aquello de que todo el mundo sabe freír un huevo, pero recordando mis primeros años de casada, que echaba el huevo en la sarten desde la puerta de la cocina por  miedo a que me salpicara aceite he…

BUÑUELOS DE CEBOLLETAS Y GARBANZOS CON CEBOLLETAS POCHADAS

Para este mes de marzo el Reto color y sabor de temporada nos ofrece dos ingredientes maravillosos., los pistachos (que siempre me recordaran a mi padre) y las cebolletas, como  casi todos los meses he estado dudando en con cual me quedaba pero al final me han ganado las cebolletas. Frescas, tiernas y deliciosas. He preparado…

Ensalada de sémola de trigo y datiles

Para el primer Reto Color y Sabor de Temporada del 2017 tenemos como verdura las coles de bruselas y como fruta los dátiles. Os dejo una rica ensalada de dátiles que nos sorprende con su mezcla de sabores.   Ingredientes: Un vaso de sémola de trigo (la que utilizamos para el cuscus) Un vaso de…

MANITAS DE CERDO AL ESTILO DE LA ABUELA MERCEDES

Esta es una de esas recetas que siempre queremos hacer pero que no encontramos nunca el momento. Pues este momento ha llegado., hace unos días mi prima María del Valle me paso esta receta que tenia su madre guardada y que se la había pasado mi abuela Mercedes, como desaprovechar la oportunidad. Me fui al…

Plum – cake de ajetes

Pasado el verano volvemos a las buenas costumbres., Reto color y sabor de temporada ataca de nuevo. Este mes la propuesta era muy agradable., nectarinas o ajetes (también llamados ajos tiernos o brotes de ajo). A mi me encanta la fruta y la nectarina me parece deliciosa pero me apetecía preparar una receta con ajetes….

Solomillo de cerdo dominical

Este es un plato para un día de fiesta, un domingo o un día de vacaciones por que la salsa es de mojar pan hasta dejar el plato brillante, invita a la charla mientras se moja y nos llena la boca de sabores y aromas. Yo probé este plato en la Alpujarra granadina y os…

PASTA CON VERDURAS

Hoy  vamos a preparar un plato nutritivo y caliente que nos ayudara a recuperar fuerzas después de una jornada de baños y juegos. Pasta con verduras y caldito, a los niños les encanta y poco a poco se acostumbran al sabor de todas las verduras. Os cuento   Ingredientes:     Un calabacin Una berenjena…

ENSALADA DE POCHAS

Vamos a preparar una receta de pochas, normalmente yo las preparo a la navarra pero con las temperaturas que estamos alcanzando por el sur he pensado que al igual que se preparan las alubias blancas en ensalada, las pochas podrían quedar deliciosas así en plato fresquito. El menú de hoy es un homenaje a las…

Judias verdes guisadas

Pues ya tenemos aquí el reto de este mes de mayo. Este mes El Reto Color y Sabor de Temporada  nos daba a elegir entre las judías verdes y las nueces, las dos cosas me gustan mucho pero me he decidido por las judías verdes que es una de mis verduras favoritas. Esta receta me…

Judias blancas con bacalao y almejas

Hoy vamos a preparar unas judías blancas de aprovechamiento., ayer me quedaron unos restos del menú del día, y no eran ni lo suficientemente grandes como para hacer un menú degustacion  (sacar los platillos que han quedado y picotear) ni lo suficientemente insignificantes como para plantearme su eliminación.  He estado pensando y he terminado sacando…