Fideos con alcachofas

Ingredientes 250 gr de fideos gordos 4 alcachofas pequeñas Una cebolleta mediana Un litro de caldo de carne o ave (podemos hacerlo con un cubito de caldo concentrado) Un diente de ajo Una rama de perejil Un poco de pimienta molida Una pizca de nuez moscada Un limon Aceite de oliva virgen Modo de hacerlo…

Arroz meloso con nizcalos

Ingrediente Arroz 1/4 kg Nizcalos  1/4 Ajos 5 dientes Un pimiento verde Una guindilla Unas hebras de azafran Una cucharadita de pimenton Una ramita de perejil Un poco de sal Aceite de oliva Un litro y medio de caldo de verduras  (puede ser del que venden ya hecho) Modo de hacerlo Limpiamos los nizcalos  debajo…

Codillo

Ingredientes Cuatro codillos (uno por persona) Un trozo de tocino entreverado Una col si puede ser de las rizadas mejor Cuatro salchichas  bratwurst (una por persona). Ocho patatas medianes Una cebolla una zanahoria Cuatro clavos de olor Un poco de sal Aceite de oliva Modo de hacerlo Ponemos en la olla  expres los codillos junto…

Sopa de pescado y marisco

Ingredientes Dos cabrachos o gallinetas medianas Una cabeza de rape o merluza 1/4 de almejas 1/2kilo de mejillones 1/4 de gambas Un puerro Una cebolla Dos dientes de ajo Una zanahoria Una rama de apio Una ramita de perejil Una cascara de naranja seca Una hoja de laurel Unas hebras de azafran Unas semillas de…