Los nísperos son una fruta de temporada, en la zona donde yo vivo hay montones de huertos con estos arboles frutales. Raro es el día que no te regalan una cesta o una caja de nísperos. Incluso en el jardín de mi urbanización tenemos un arbolito de esta fruta. Algunas veces he preparado mermelada para…
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Brocoli con salsa de mostaza
El brocoli o brecol es una verdura que se ha introducido en nuestra dieta mediterránea, cuando yo era pequeña jamas la vi en casa o en el mercado. A nosotros nos encanta y la preparo de distintas formas, pero esta receta que me paso mi hermano Norberto es la mas fácil, la mas sencilla de…
Almejas malagueñas o conchas finas al ajillo
Un clásico del verano en Andalucía es salir a tomar unas cervezas y una ración de «pescaito» o alguna marisco, depende del bolsillo de cada uno., a nosotros nos encantan las conchas finas o almejas malagueñas. Hoy vamos a ver como se hacen al ajillo. Para dos personas Ingredientes: 6 Almejas malagueñas 1 Limón 1…
Crema fría de aguacates
Una vez mas tenemos el» reto color y sabor de temporada» entrando por la cocina. Podíamos elegir entre las alcachofas y los aguacates. yo he optado por los aguacates, aunque las alcachofas son una de mis verduras preferidas. Esta receta es muy fácil, muy rápida de preparar y muy rica, a nosotros nos gusta muchísimo….
Bacaladillas al horno con tomillo
Las bacaladillas o bacaladitos (depende de la zona de venta) es un pescado blanco muy económico., lo mas corriente en Andalucía es prepararlas fritas pero algunas veces queremos que el plato sea un poco mas sano, sin aceite frito. Yo hoy las he preparado en el horno con limón y tomillo y han quedado riquísimas….
BOCADITOS DE UVAS
Esta vez para el «Reto color y sabor de temporada» del mes de octubre teníamos las uvas o la cúrcuma. Y la verdad es que no tengo ninguna experiencia con la cúrcuma, así que esperare a ver vuestras recetas para aprender a utilizar esta especia de la que hablan tanto y también. Yo he preparado…
SOPA FRIA DE MELON
Aunque estemos en agosto las cocinas no paran y aquí tenemos otra vez el «Reto color y sabor de temporada» . Teníamos para elegir la avena o el melón., yo en esta ocasión me he inclinado por el melón. Como por estas tierras del sur estamos sufriendo temperaturas de 39 y 40 grados he optado por una…
BACALAO SALTEADO CON NÍSPEROS
Esta receta la he preparado para el «Reto color y sabor de temporada» del mes de junio. Una receta llena de color y con una mezcla de sabores que sorprende gratamente. Ingredientes para dos personas: 2 filetes de bacalao fresco 1/2 kg de nisperos 2 zanahorias 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento…
Pollo al ajillo con limon
El pollo al «ajillo» me recuerda a los almuerzos dominicales en alguna venta de las afueras de Granada., esos domingos soleados que salíamos con las niñas al campo, jugar un rato, almorzar, visitar al abuelo y volver a casa para el baño y la cena. Que pequeñas eran y yo que joven ja ja. Bueno…
Moraga de sardinas al estilo de tita Luz
Esta es una receta muy granadina, la primera vez que la tome fue en casa de mi novio (mi actual pareja) yo tendría unos 16 años y la persona que cuidaba de la familia era su tita Luz., la madre de mi marido murió cuando el tenia doce años. Era una gran mujer que dedico…
Líame entre... 