Cebollas rellenas de carne picada

Esta es la receta de julio que he preparado para “Reto color y sabor de temporada”. Teníamos como ingredientes los arándanos y las cebollas, como veis he optado por las cebollas. Esta receta hace mucho tiempo que tenia ganas de prepararla y ya ha llegado el momento., espero que os guste.   Ingredientes:    4…

Tapita española

Hoy traigo algo distinto, una tapa que se prepara en menos de diez minutos y con solo cinco ingredientes. Me presento a un concurso en que las bases limitan los ingredientes a solo cinco de un listado que ellos te proporcionan. Como es para la vuelta ciclista a España 2018, he querido hacer algo que…

Alubias blancas de bote con codornices

Mas de una vez me he encontrado con la duda de si las legumbres de bote (ya precocidas) quedarían bien de sabor al cocinarlas con recetas clásicas. Pues esta receta que es de mi abuela Mercedes ha quedado de lujo con alubias precocidas. Su receta es con perdiz pero yo tenia a mano codornices y…

Solomillo de cerdo dominical

Este es un plato para un día de fiesta, un domingo o un día de vacaciones por que la salsa es de mojar pan hasta dejar el plato brillante, invita a la charla mientras se moja y nos llena la boca de sabores y aromas. Yo probé este plato en la Alpujarra granadina y os…

PASTA CON VERDURAS

Hoy  vamos a preparar un plato nutritivo y caliente que nos ayudara a recuperar fuerzas después de una jornada de baños y juegos. Pasta con verduras y caldito, a los niños les encanta y poco a poco se acostumbran al sabor de todas las verduras. Os cuento   Ingredientes:     Un calabacin Una berenjena…

ENSALADA DE POCHAS

Vamos a preparar una receta de pochas, normalmente yo las preparo a la navarra pero con las temperaturas que estamos alcanzando por el sur he pensado que al igual que se preparan las alubias blancas en ensalada, las pochas podrían quedar deliciosas así en plato fresquito. El menú de hoy es un homenaje a las…

Costillas de cerdo a la hortelana

Este es un plato realmente económico y que normalmente gusta a todos (salvo que sean vegetarianos). Yo he preparado este plato y el aprovechamiento para el día siguiente. Os voy a contar como se hace. Ingredientes:   1/2 kg de costillas de cerdo troceadas Un puerro Una cebolleta Dos zanahorias Cuatro dientes de ajo Dos…

BERENJENAS RELLENAS DE SARDINAS

Este plato podríamos etiquetarlo como (fondo de despensa)., tenia una berenjena grande dando vueltas en el frigorífico y quería hacer algo que me sirviese de segundo plato. Rebuscar en la despensa y ver la receta fue un todo. Una berenjena rellena con un sabor distinto.  Vemos la receta y el resultado.   Ingredientes: Una berenjena…

Menestra payesa

Con estos “frios” viene muy bien un plato de cuchara, verdurita y pasta calentita.   Ingredientes: 200 gr de pasta tiburon 100 gr de jamon serrano con tocino 100 gr de judias verdes 1 cebolleta 1 rama de apio 1 diente de ajo 1 zanahoria 1 rama de hinojo 1 trozo de calabaza 1 tomate…

Navajas a la cazuela

Hoy tengo una de esas recetas que se comen con los ojos. Tengo que reconocer que el marisco me pierde y unos simples mejillones me hacen feliz. En estos días están entrando en el mercado mucha variedad de bivalvos (mejillones,berberechos,navajas, conchas finas  (también llamadas malagueñas), chirlas , almejas, etc, etc y a unos precios bastante…