Las remolachas son una de esas verduras que pueden ser adoradas u odiadas., a nosotros nos encantan, por eso la opción de este mes del «Reto color y sabor de temporada» me ha resultado muy fácil. He tenido que utilizar remolacha ya cocida y envasada pues no he encontrado en el mercado remolacha fresca pero…
Categoría: ensalada
Ensalada de fresas, rúcula y queso de cabra
En Abril el «reto color y sabor de temporada» nos permite preparar y conocer recetas variadas y llenas de color. Para este mes tenemos las espinacas y las fresas. Dos ingredientes sanos y ricos. Aquí os dejo mi receta preparada con fresas. Ingredientes: 300 gr de fresas o fresones 150 gr de rúcula 150 gr…
Ensaladilla de pescadilla
Vamos a preparar una ensaladilla ligera de comer, rápida de preparar y económica en la cocina. Preparadas? manos a la obra. Ingredientes: 1 pescadilla cocida 10 gambas cocidas 1/2 lechuga 2 huevos duros 2 pimientos del piquillo 1 cucharada de alcaparras 2 cucharadas de mayonesa sal aceite de oliva virgen extra limón Modo de hacerlo:…
Zanahorias a la andaluza
En pleno agosto llegamos al Reto Color y Sabor de temporada que este mes nos propone las zanahorias y el mango. Mi receta la he preparado con zanahorias., una forma de tomar las zanahorias como aperitivo o como decimos aquí como tapa, pero también podemos utilizarlas para añadir a cualquier ensalada lo mismo que añadimos…
Ensalada de remolachas asadas
Teniendo el verano llamando a la puerta, apetecen ensaladas y platos frescos y fáciles de preparar. Para el «Reto color y sabor de temporada» teníamos para elegir entre las remolachas y los melocotones y yo he optado por la remolacha. Ingredientes: 3 Remolachas pequeñas 3 Zanahorias 1 Cogollo de lechuga 75 gr de almendras crudas Un…
ENSALADA DE HINOJOS CON CANGREJO
Ultimo «Reto» del año., para este mes Pilar nos ofrecía la piña o los hinojos. Yo he elegido el hinojo, curiosamente este mes en el pueblo donde vivo se ha celebrado la feria del puchero y he tenido ocasión de degustar los diferentes pucheros de la zona entre ellos el famoso puchero de hinojos tan…
TIMBAL DE PATATAS Y SALMON
Para el «RETO COLOR Y SABOR DE TEMPORADA» de este mes de abril, de los dos ingredientes que teníamos (las patatas y la papaya) yo he elegido las patatas y como por mi tierra ya empieza a apretar el calor, pues he optado por un plato frió que podemos dejar preparado unas horas antes y…
Cebolletas en vinagre
No se a vosotros pero a mi las cebolletas en vinagre me encantan, un plato de puchero, un potaje o unas cazuelas acompañadas de encurtidos es un lujo fácil de alcanzar. En el «Reto color y sabor de temporada» teníamos este mes cebolletas pero como ya tengo otra receta pues, publico esta y así la…
Ensalada de sémola de trigo y datiles
Para el primer Reto Color y Sabor de Temporada del 2017 tenemos como verdura las coles de bruselas y como fruta los dátiles. Os dejo una rica ensalada de dátiles que nos sorprende con su mezcla de sabores. Ingredientes: Un vaso de sémola de trigo (la que utilizamos para el cuscus) Un vaso de agua…
TOMATES DOÑA LORENZA
Esta receta me la paso mi hermana Carmen que la aprendió de su suegra, doña Lorenza (las suegras a veces también tenemos cosas buenas que enseñar :)). Esta es una receta maravillosa pues teniendo el principal ingrediente que es el tomate admite casi todo., puedes ir cambiando los ingredientes conforme a lo que tengas en…
Líame entre... 